一种海带保健饮料的制备方法

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专利状态

一种海带保健饮料的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-11-28

申请公布

2015-04-08

授权

2016-08-17

预估到期

2034-11-28

专利基础信息

申请号	CN201410701626.5	申请日	2014-11-28
申请公布号	CN104489801A	申请公布日	2015-04-08
授权公布号	CN104489801B	授权公告日	2016-08-17
分类号	A23L2/02;A23L2/84;A23L33/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东好当家海洋发展股份有限公司
申请人地址	山东省威海市荣成市虎山镇好当家工业园区虎山街2027号

专利法律状态

2016-08-17

授权

状态信息

授权
2015-05-06

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/02申请日:20141128
2015-04-08

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种海带保健饮料的制备方法，其是选取海带、红枣、鲜姜为原料，海带洗净入水浸泡后切丝，海带丝经柠檬酸溶液浸泡后入沸水中漂烫脱腥；再经高压蒸煮进行软化和部分脱腥；打浆；海带浆加水稀释后加入果胶酶酶解，灭酶，得海带酶解液；将红枣去核，枣肉破碎加水高温浸提，过滤，得枣汁；将鲜姜打浆，过滤，过滤液高温糊化后添加α?淀粉酶酶解，灭酶，得姜汁；将海带酶解液、枣汁、姜汁等量混合后用壳聚糖澄清，离心，再加入白砂糖、柠檬酸调配，装瓶，杀菌，即成成品。其制备方法工艺合理，操作简单，原料易得搭配合理，生产成本低。制备的海带保健饮料感官品质良好、澄清亮透、口味独特、无异腥味，并具有保健作用。

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