一种鱼卵馅包心丸及其制作方法

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专利状态

一种鱼卵馅包心丸及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-14

申请公布

2014-04-23

授权

2015-04-22

预估到期

2033-12-14

专利基础信息

申请号	CN201310678242.1	申请日	2013-12-14
申请公布号	CN103734800A	申请公布日	2014-04-23
授权公布号	CN103734800B	授权公告日	2015-04-22
分类号	A23L1/328;A23L1/315;A23L1/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东惠发食品股份有限公司
申请人地址	山东省潍坊市诸城市开发区舜耕路139号

专利法律状态

2015-04-22

授权

状态信息

授权
2014-05-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/328申请日:20131214
2014-04-23

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种鱼卵馅包心丸及其制作方法，包括馅料和用于制作黄白相间外皮的白色皮浆和黄色皮浆，所述馅料组成为鱼卵、鸡肉、玉米淀粉、水、可得然胶、盐、糖和味精；所述白色皮浆组成为鱼肉、淀粉、水、盐、糖、味精、卡拉胶粉和复合磷酸盐；所述黄色皮浆组成为鱼肉、淀粉、水、盐、糖、味精、卡拉胶粉、胡萝卜泥、复合磷酸盐和β-胡萝卜素；以鱼卵和鸡肉为主原料做馅，以优质鱼肉做皮，外皮做成黄白相间的水滴状，不仅外形美观，而且能够提高食欲，富含营养且食用方式更多样化，最大限度地保留了原材料的营养成分，满足现代人快节奏的生活及营养需求。

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