香芋鱼卷的制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

香芋鱼卷的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-14

申请公布

2014-04-23

授权

2015-09-16

预估到期

2033-12-14

专利基础信息

申请号	CN201310678235.1	申请日	2013-12-14
申请公布号	CN103734714A	申请公布日	2014-04-23
授权公布号	CN103734714B	授权公告日	2015-09-16
分类号	A23L1/29;A23L1/326;A23L1/214
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东惠发食品股份有限公司
申请人地址	山东省潍坊市诸城市开发区舜耕路139号

专利法律状态

2015-09-16

授权

状态信息

授权
2014-05-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20131214
2014-04-23

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种香芋鱼卷的制作方法,由皮浆包裹馅料后煮制而成，所述馅料包括以下重量份组分：芋头62-67份，糯米粉12-17份，色拉油3-7份，水2-5份，马铃薯淀粉4-7份，木薯预糊化淀粉1-3份，盐0.5-1.5份，糖1-3份，味精1-2份，葡萄糖1-2份；所述皮浆包括以下重量份组：鱼糜63-37份，猪肥膘12-16份，木薯淀粉7-11份，水3-6份，盐1-1.6份，糖1.1-1.6份，味精1-1.4份，海鲜香油0.01-0.012份，复合磷酸盐0.1-0.4份；味道醇香，外形美观，富有营养，且食用方式更多样化、适合人群更广的一道快餐美食。最大限度地保留了原材料的营养成分，满足现代人快节奏的生活及营养需求。另外还具有成本低，性价比高等特点，适合快餐、酒店、家庭等各种渠道。

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