鱼卵饼的制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

鱼卵饼的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-14

申请公布

2014-04-23

授权

2015-03-25

预估到期

2033-12-14

专利基础信息

申请号	CN201310678234.7	申请日	2013-12-14
申请公布号	CN103734799A	申请公布日	2014-04-23
授权公布号	CN103734799B	授权公告日	2015-03-25
分类号	A23L1/328
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东惠发食品股份有限公司
申请人地址	山东省潍坊市诸城市开发区舜耕路139号

专利法律状态

2015-03-25

授权

状态信息

授权
2014-05-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/328申请日:20131214
2014-04-23

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种鱼卵饼的制作方法，由外皮包裹馅料煮制而成，包括以下步骤：a、主辅料接收、处理：配备好主料和辅料，所述主料包括鱼糜、鱼卵、鸡肉和果蔬，所述辅料包括淀粉和调味品；b、馅料的打浆：将鱼卵、果蔬和鸡肉总重量的10-90%及辅料总重量的10-90%依次投入到打浆机中进行馅料打制，至馅料均匀细腻成胶状；c、外皮的斩拌：将鱼糜、剩余的鸡肉及剩余辅料依次投入到打浆机中进行外皮斩拌，直至外皮均匀细腻，具有一定的胶状；d、成型：利用汤包机成型，而后入锅煮制；e、冷却：将煮好的产品进行冷却。制作的鱼卵饼风味独特、营养丰富，而且完全卫生。

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