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专利状态
一种布拉迪活性干酵母及生产方法
有效
专利申请进度
申请
2012-04-28
申请公布
2013-10-30
授权
2015-08-19
预估到期
2032-04-28
专利基础信息
申请号 CN201210131832.8 申请日 2012-04-28
申请公布号 CN103374531A 申请公布日 2013-10-30
授权公布号 CN103374531B 授权公告日 2015-08-19
分类号 C12N1/16;C12N1/04;C12R1/85N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 安琪酵母股份有限公司
申请人地址 湖北省宜昌市城东大道168号
专利法律状态
  • 2015-08-19
    授权
    状态信息
    授权
  • 2013-11-27
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/16;申请日:20120428
  • 2013-10-30
    公布
    状态信息
    公布
摘要
一种布拉迪活性干酵母,其中干酵母的细胞总数为300-750亿/克、活细胞率为50-88%、水分为4-6%。该方法包含如下步骤:(1)菌种培养,将布拉迪酵母Saccharomyces?boulardii菌株接种培养;(2)发酵罐种子培养;(3)发酵罐通气流加培养,当发酵20-28h时,将发酵液的pH调节至6.1-6.4,进行细胞脱色,以便使得产品的颜色更淡;在调节pH至6.1-6.4后的1.5-3h时,将发酵液的温度升高到30-35℃进行发酵,同时加入氯化钠;(4)分离;(5)加入乳化剂和植物油后进行造粒成型;以及(6)干燥得到酵母颗粒。