低核酸酵母产品、其制备方法以及包含该低核酸酵母的减肥产品

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专利状态

低核酸酵母产品、其制备方法以及包含该低核酸酵母的减肥产品

有效

专利申请进度

申请

2009-12-31

申请公布

2011-07-06

授权

2013-07-10

预估到期

2029-12-31

专利基础信息

申请号	CN200910215891.1	申请日	2009-12-31
申请公布号	CN102115717A	申请公布日	2011-07-06
授权公布号	CN102115717B	授权公告日	2013-07-10
分类号	C12N1/18;A23L1/29;C12R1/645N;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2013-07-10

授权

状态信息

授权
2011-08-24

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/18申请日:20091231
2011-07-06

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种低核酸酵母产品及其制备方法。一种低核酸酵母产品，包含蛋白质45～55％，核酸0.05～1.0％，钙100～5000ppm，铁30～1000ppm，锌30～1000ppm。本发明还涉及该低核酸酵母产品的制备方法：取酵母用水配制成质量百分比浓度为5-10％的溶液；调节酵母溶液至pH＝6.0-10.0；将酵母溶液在60-100℃保温1-6小时；再调节酵母溶液至pH＝5.0～7.0；分离，洗涤，干燥酵母溶液，获得低核酸酵母产品。本发明的方法简便有效地降低了酵母中核酸含量，即降低食用该酵母及以该酵母为原料生产的相关产品引发痛风的危险，并且保留了原有酵母中的营养价值。本发明还涉及一种包括该低核酸酵母的减肥产品，低热量、高营养同时还具有促进脂肪分解的作用，安全有效。

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