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专利状态
无铝油条膨松剂
有效
专利申请进度
申请
2010-11-19
申请公布
2011-05-25
授权
2013-03-27
预估到期
2030-11-19
专利基础信息
申请号 CN201010552566.7 申请日 2010-11-19
申请公布号 CN102067895A 申请公布日 2011-05-25
授权公布号 CN102067895B 授权公告日 2013-03-27
分类号 A21D2/14;A21D2/16;A21D13/00
分类 焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕;
申请人名称 安琪酵母股份有限公司
申请人地址 湖北省宜昌市城东大道168号
专利法律状态
  • 2013-03-27
    授权
    状态信息
    授权
  • 2011-07-06
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A21D 2/14申请日:20101119
  • 2011-05-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种无铝油条膨松剂,以重量计包含32~38%的碳酸氢钠,5~8%的柠檬酸、8~12%的磷酸二氢钠、8%~12%的酒石酸、5%~10%的碳酸钙以及其余的低水分淀粉。优选地,根据本发明的无铝油条膨松剂进一步含有10-20%的双乙酰酒石酸单双甘油酯。上述无铝油条膨松剂可以避免将其中的酸性成分和碱性成分混合包装时的涨包现象。