一种鲁氏活性干酵母及生产方法，其制备的酱制品及方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种鲁氏活性干酵母及生产方法，其制备的酱制品及方法

有效

专利申请进度

申请

2012-04-28

申请公布

2013-10-30

授权

2016-03-30

预估到期

2032-04-28

专利基础信息

申请号	CN201210130070.X	申请日	2012-04-28
申请公布号	CN103374533A	申请公布日	2013-10-30
授权公布号	CN103374533B	授权公告日	2016-03-30
分类号	C12N1/18;A23L27/22;A23L27/60;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2016-03-30

授权

状态信息

授权
2013-11-27

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/18；申请日:20120428
2013-10-30

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种鲁氏活性干酵母，其中干酵母的细胞总数为300-500亿/克、活细胞率为50-85％、水分为4-6％、耐氯化钠浓度为≥16％。本发明还涉及一种鲁氏活性干酵母的制备方法，包含如下步骤：将鲁氏酵母菌种Saccharomyces?rouxii接种到含糖量为5-20％的培养液中；将得到的种子培养液接种到含有营养源的种子发酵罐中通入无菌空气到含糖量为5-20％的培养液中进行培养，得到发酵罐种子培养液；将得到的发酵罐种子培养液接种到发酵罐中，后流加含糖量为15-30重量％的糖源、同时补充营养源，通入无菌空气在温度24-35℃条件下进行培养，得到流加培养液；分离；成型和干燥得到酵母颗粒。本发明还涉及使用上述鲁氏活性干酵母制备酱制品及其制备方法。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信