一种功能性益生菌发酵乳及其制备方法

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专利状态

一种功能性益生菌发酵乳及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2018-08-21

申请公布

2019-01-11

授权

2021-11-23

预估到期

2038-08-21

专利基础信息

申请号	CN201810956257.2	申请日	2018-08-21
申请公布号	CN109169901A	申请公布日	2019-01-11
授权公布号	CN109169901B	授权公告日	2021-11-23
分类号	A23C9/123;A23C9/13
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2021-11-23

授权

状态信息

授权
2019-02-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C9/123；申请日:20180821
2019-01-11

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种功能性益生菌发酵乳及其制备方法，该方法包括以下步骤：（1）分别将制首乌、黄芪、决明子浸泡经两次熬煮后，制得制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液；（2）将制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液及甜味剂、增稠剂与预热的原料乳混匀，均质，杀菌，得到混合料液；（3）在混合料液中加入发酵剂，得到发酵料液；（4）将发酵料液灌装、冷却后，得到所述功能性发酵乳。上述制备方法中，中药提取液与其它原料协同增效，使制得的发酵乳具有降低血压和血脂的保健功能。制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液的加入有利于提高发酵乳的口感，且中药成分的添加促进了益生菌发酵剂的增殖，强化了发酵乳的益生功能。

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