煎锅和炒锅虽然都是用来煎炒食物的厨具，但是它们有一些不同点，主要包括:
1.底部形状：炒锅底部一般是圆形，而且底部平坦，中间凸起，能够把食物快速翻炒，煎锅一般是平底的，这种底部结构有利于平均受热，可控制火力，保证食物的煎炸效果。
2.深浅：炒锅的深浅一般比较浅，方便灵活操作，而煎锅通常比较深，煎炸食物时可以容纳更多的油。
3.锅柄设计：炒锅锅柄通常比较长，并设计成倾斜方向，这是为了方便食物翻炒时的操作。煎锅的锅柄一般是直立的，这种设计有利于稳定掌握，使煎菜时更加简单。
4.用途：炒锅适合炒菜，可以快速翻炒，煎锅适合煎炸食物，如炸鸡，煎牛排等。
总的来说，炒锅和煎锅具有不同的设计，用途和功能，选择合适的厨具，有利于使您的厨艺更加出色。
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