1. 材质:不锈钢、铸铁、铝合金和陶瓷炒锅都有各自的优势,建议选择实用、易清洁且健康环保的材质。
2. 尺寸:根据家庭人口和食材量选择适合自己的炒锅或煎锅尺寸,一般直径在26-30厘米之间为宜。
3. 底部:平底或微凸底都可,要注意底部的选材和加工工艺,均匀传热、减少烧焦是重要考虑因素。
4. 把手:选择实用、人体工学设计的把手,易握持、不烫手,建议为金属和硅胶材质。
5. 配件:盖子、炒铲等配件可以根据需要进行选择,但整体要统一品牌和材质,以达到最佳效果。
6. 品牌:大品牌的炒锅和煎锅制造工艺更加成熟,使用寿命更长、售后服务更完善,建议选择有口碑的品牌。