1. 材质：不锈钢和铸铁是常用的煎锅材质，不锈钢煎锅耐腐蚀、易清洗，而铸铁煎锅则耐热、均热性佳，两者都适合煎炒烹炸。
2. 尺寸：平底煎锅有不同的尺寸，一般选择直径在22-30厘米之间的煎锅，大小恰好适合一般家庭的烹饪需求。
3. 颜色：铸铁锅一般为黑色，而不锈钢锅则有不同的外观，可以根据自己的喜好进行选择。
4. 底部：平底煎锅的底部应该均匀，没有凸起，这样可以使食物均匀受热。
5. 握把和把手：握把和把手应该方便拿取，且耐高温，不易变形。
6. 价格：平底煎锅的价格有所差异，一般情况下，价格在100元-300元之间的平底煎锅已经是比较实用的选择。
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