热稳定性良好的混合凝胶食品及其制造方法

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专利状态

热稳定性良好的混合凝胶食品及其制造方法

有效

专利申请进度

申请

2015-07-23

申请公布

2017-02-01

授权

2019-10-15

预估到期

2035-07-23

专利基础信息

申请号	CN201510437011.0	申请日	2015-07-23
申请公布号	CN106360516A	申请公布日	2017-02-01
授权公布号	CN106360516B	授权公告日	2019-10-15
分类号	A23L21/12
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	中粮集团有限公司
申请人地址	北京市朝阳区朝阳门南大街8号

专利法律状态

2019-10-15

授权

状态信息

授权
2017-03-15

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 21/12申请日:20150723
2017-02-01

公布

状态信息

公开

摘要

本发明的目的在于提供一种热稳定性良好的混合凝胶食品，所述混合凝胶食品包含以下组分：白砂糖18～22wt％、魔芋胶0.1～0.3wt％、Kappa型卡拉胶0.1～0.3wt％、结冷胶0.1～0.3wt％、黄原胶0.05～0.1wt％、L‑乳酸钙0.1～0.3wt％以及工艺水。本发明进一步提供了该混合凝胶食品的制造方法。

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