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专利状态
活性酱油的生产工艺
有效
专利申请进度
申请
2017-01-23
申请公布
2017-05-24
授权
2020-07-17
预估到期
2037-01-23
专利基础信息
申请号
CN201710048553.8
申请日
2017-01-23
申请公布号
CN106690252A
申请公布日
2017-05-24
授权公布号
CN106690252B
授权公告日
2020-07-17
分类号
A23L27/50
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
山东玉兔食品股份有限公司
申请人地址
山东省淄博市周村经济开发区丝绸路1688号山东玉兔食品有限责任公司
专利法律状态
2021-06-04
专利权质押合同登记的生效、变更及注销
状态信息
专利权质押合同登记的生效IPC(主分类):A23L27/50登记号:Y2021980003748登记生效日:20210518出质人:山东玉兔食品股份有限公司质权人:中国农业银行股份有限公司淄博周村支行发明名称:活性酱油的生产工艺授权公告日:20200717
2020-07-17
授权
状态信息
授权
2017-06-16
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/50申请日:20170123
2017-05-24
公布
状态信息
公开
摘要
活性酱油的生产工艺,属于调味制剂的制作工艺领域。其特征在于依次包括蒸料、制曲、发酵、压滤、冷沉淀、除菌和灌装步骤。本发明能够有效提升酱油的鲜度和风味体验的同时,最大限度的保留酱油中的活性物质,制得产品具有生态、健康、安全的特点;此外,本发明缩短了生产周期,降低能耗,环保节约且节省成本。
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