粽香风味醋的制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

粽香风味醋的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-12-31

申请公布

2015-03-25

授权

2018-05-01

预估到期

2034-12-31

专利基础信息

申请号	CN201410845770.6	申请日	2014-12-31
申请公布号	CN104450490A	申请公布日	2015-03-25
授权公布号	CN104450490B	授权公告日	2018-05-01
分类号	C12J1/08
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	山东玉兔食品股份有限公司
申请人地址	山东省淄博市周村经济开发区丝绸路1688号

专利法律状态

2018-05-01

授权

状态信息

授权
2017-04-19

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12J1/08；变更事项:申请人；变更前:山东玉兔食品股份有限公司；变更后:山东玉兔食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:255300 山东省淄博市周村区周北开发区丝绸路1688号；变更后:255300 山东省淄博市周村经济开发区丝绸路1688号
2017-03-22

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12J1/08；变更事项:申请人；变更前:山东玉兔食品有限责任公司；变更后:山东玉兔食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:255300 山东省淄博市周村区周北开发区丝绸路1688号；变更后:255300 山东省淄博市周村区周北开发区丝绸路1688号
2015-12-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12J1/08；申请日:20141231
2015-03-25

公布

状态信息

公布

摘要

粽香风味醋的制备方法，属于酿造工艺领域，具体涉及一种调味品行业粽香风味醋制备方法。本发明中用到粽香酱工艺中制作醋泡笋浆时浸泡竹笋用的醋，捞出竹笋后的醋用于配制粽香醋，两种工艺有机结合，即达到了资源合理利用的目的，有提升了各自产品风味。制作粽香风味醋原液时，先进行常温浸泡，使粽叶有效成分缓慢与醋结合，熬煮后风味更浓更好，最大程度提取和保留了粽叶有效成分，气味芳香怡人，口味鲜美可口。本发明将粽叶与醋相结合，制得粽香风味醋，属国内首创。

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