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专利状态
一种具有软枣猕猴桃口味的常温发酵乳制品
有效
专利申请进度
申请
2021-12-20
申请公布
2022-03-18
授权
2023-08-11
预估到期
2041-12-20
专利基础信息
申请号 CN202111567027.5 申请日 2021-12-20
申请公布号 CN114190438A 申请公布日 2022-03-18
授权公布号 CN114190438B 授权公告日 2023-08-11
分类号 A23C9/13;A23C9/123;A23C9/133;A23C3/02
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
  • 2023-08-11
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-04-05
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23C9/13;申请日:20211220
  • 2022-03-18
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种具有软枣猕猴桃风味的常温发酵乳制品,该发酵乳制品含有灭活的长双歧杆菌BBMN68和低聚木糖。本发明还提供了所述常温发酵乳制品的制备方法。试验显示该发酵乳制品既具有软枣猕猴桃的丰富营养成分和风味,还降低了软枣猕猴桃的酸涩口感,粘度适中,酸度口感好,口味独特,在肠道内促进乙酸和丁酸的产生,能够显著调节肠道菌群,促进小肠运动,缓解便秘。本发明制备方法采用灭活益生菌的方式获得的常温发酵乳制品在常温下可以长期贮存,失水率低,具有保质期长、存储方便、食用方便、缓解便秘效果显著、无毒副作用等特点。