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专利状态
替代血浆蛋白粉生产教槽料的酵母水解物及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2017-07-12
申请公布
2019-01-22
授权
2022-03-08
预估到期
2037-07-12
专利基础信息
申请号 CN201710564087.9 申请日 2017-07-12
申请公布号 CN109247447A 申请公布日 2019-01-22
授权公布号 CN109247447B 授权公告日 2022-03-08
分类号 A23K50/30;A23K50/60;A23K10/10;A23K10/14;A23K40/00
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 安琪酵母股份有限公司
申请人地址 湖北省宜昌市城东大道168号
专利法律状态
  • 2022-03-08
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-01-22
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及替代血浆蛋白粉生产教槽料的酵母水解物及其制备方法,其中酵母水解物含有粗蛋白,氨基酸,小肽和核酸,小肽占酵母水解物干物质质量的32%以上,优选35%以上。将酵母菌通过纯培养液体发酵得到的酵母乳,经细胞自溶、定向酶解和调味、浓缩干燥得到酵母水解物,其中定向酶解和调味包括以下工序:控制温度55‑65℃、调节pH至4‑6之间后,依次加入木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、甘露聚糖酶、β‑葡聚糖酶、和中性蛋白酶,进行8‑16小时的酶解。本发明的酵母水解物中小肽含量高,蛋白质、核苷酸、小肽、氨基酸含量平衡,应用于教槽料时能够产生更好的诱食效果,提高仔猪生长性能。