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专利状态
一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法
有效
专利申请进度
申请
2020-06-24
申请公布
2020-09-15
授权
2023-03-24
预估到期
2040-06-24
专利基础信息
申请号 CN202010583670.6 申请日 2020-06-24
申请公布号 CN111662933A 申请公布日 2020-09-15
授权公布号 CN111662933B 授权公告日 2023-03-24
分类号 C12P7/06;C12R1/865N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 安琪酵母股份有限公司
申请人地址 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
专利法律状态
  • 2023-03-24
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-09-15
    公布
    状态信息
    公布
摘要
一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法,属于发酵工程技术领域。本发明以高支链淀粉为原料,以酿酒酵母CCTCC NO:2011219为菌种进行酒精发酵。本发明发酵完毕后残糖接近于0.2%以下,发酵过程不需要添加普鲁兰酶等淀粉支链水解酶,采用该方法可以缩短发酵时间并降低发酵终点的残糖。