复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条

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专利状态

复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条

有效

专利申请进度

申请

2013-04-09

申请公布

2014-10-15

授权

2016-06-15

预估到期

2033-04-09

专利基础信息

申请号	CN201310121062.3	申请日	2013-04-09
申请公布号	CN104095274A	申请公布日	2014-10-15
授权公布号	CN104095274B	授权公告日	2016-06-15
分类号	A23L3/3562;A23L7/109
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2016-06-15

授权

状态信息

授权
2014-11-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L3/3562；申请日:20130409
2014-10-15

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条。该组合物包括：7.87-23.4份组分A和1.67-3.35份组分B。其中组分A包括：以乙醇计食用酒精2.67-8份，山梨糖醇5-15份，丙二醇0.10-0.20份，和食用碱0.1-0.2份；组分B包括：单辛酸甘油酯0.05-0.15份，蔗糖酯0.1-0.4份，聚丙烯酸钠0.12-0.2份，大豆磷脂0.7-1.3份，和植物油0.7-1.3份。本发明复配保鲜剂组合物使生湿面条在25±2℃的环境下，能够保持8天内不发生霉变；在38±2℃的环境下，能保持面条在3天内不发生霉变。

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