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烧烤加盟的盈利模式主要包括以下几个方面：
1. 加盟费和技术支持费：作为加盟者，需要支付一定的加盟费用和技术支持费用，以获得品牌的使用权和技术支持。加盟费和技术支持费是加盟企业的主要收入来源之一。
2. 产品销售：烧烤加盟店通过销售各种烤串、烧烤套餐、小吃等产品获得收入。销售额的多少取决于加盟店的客流量、销售价格、产品质量和口味等因素。
3. 特许权收入：加盟店需要每年向总部交纳一定的特许权使用费，作为总部品牌的一部分，加盟店通过使用总部品牌的形象、商标等获得额外的收益。
4. 厂家合作：烧烤加盟店在采购食材和设备时，往往可以通过与厂家的合作获得一定的折扣或优惠条件，从而降低成本并提高利润。
5. 附加销售：烧烤加盟店除了主要的烧烤产品外，还可以提供其他附加销售，如饮料、啤酒、小吃等。这些附加销售能够提高销售额和利润率。
6. 品牌推广：加盟店所在的区域内，加盟企业会进行品牌推广活动，提高品牌知名度和影响力。这将吸引更多的消费者选择加盟店，从而增加加盟店的销售额和利润。
总之，烧烤加盟的盈利模式主要依靠产品销售、加盟费和技术支持费、特许权收入、厂家合作、附加销售以及品牌推广等多个方面的收入来源。同时，加盟店需要注重提供高品质的产品和服务，以吸引更多的顾客，从而提升盈利能力。
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