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烧烤是一种非常受欢迎的户外活动，但是如果不注意健康，就可能会对健康造成危害。以下是烧烤中的健康注意事项：
1. 选择健康的食材。选用新鲜的肉类和海鲜等低脂肪、低胆固醇、低盐的食材，减少对身体的负担。
2. 去除食材表面的脂肪。烤肉过程中，食材表面的脂肪会释放出致癌物质，如焦油。因此，在开始烤肉前，应该将食材表面的脂肪去除干净。
3. 控制烤肉时间和温度。过度烤烤肉会使蛋白质炭化，导致致癌物质的产生。因此，在烤肉的过程中，应该控制好烤肉的时间和温度，使其烤熟。
4. 使用无毒烤架和烤盘。许多烤架和烤盘含有有害物质，如铅、铬等，它们会被热分解，释放出有害气体，因此，在烤肉时应该使用无毒烤架和烤盘。
5. 减少吸烟量。烤肉时，火苗和烤肉食材释放的焦油和烟尘会对人体造成危害，吸入过多的焦油和烟尘会增加患癌症的风险。因此，在烤肉时，应该尽量减少吸烟量。
6. 增加蔬菜的摄入。蔬菜富含维生素和纤维，可以帮助减轻烤肉所带来的压力，减少对身体的负担。因此，烤肉时应该配合蔬菜一起食用。
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