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烧烤加盟的盈利模式主要有以下几种：
1. 餐饮销售利润：烧烤加盟店的主要盈利来源是通过销售烧烤和其他小吃，赚取销售差价。通常，加盟店会按照市场价格采购原材料，并在其中添加一定的成本，最终以略高于市场价的价格向顾客销售。
2. 加盟费和管理费：加盟者需要支付一定的加盟费和管理费，以获得使用品牌、营销支持和店面管理等服务。这些费用通常是固定的或按照销售额的一定比例支付的。加盟费和管理费也是加盟店盈利的重要来源之一。
3. 置换销售和烟酒利润：有些烧烤加盟店会卖烟酒，通过烟酒销售赚取毛利润。此外，加盟店还可以出售小吃和饮品等商品，赚取销售差价和毛利润。
4. 内部采购和联合采购：为了控制成本并获得更好的价格优势，许多烧烤加盟店会进行内部采购或联合采购。这种方式能够降低成本，提高利润水平。
总之，烧烤加盟的盈利模式包括餐饮销售利润、加盟费和管理费、置换销售和烟酒利润、内部采购和联合采购等，利润来源多样化，但要想赚取持续的利润，还需要加盟者注重店面的经营管理和客户服务。
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