1. 材质：可以选择不同的材质，如不锈钢、铸铁、陶瓷等，根据自己的喜好和需要选择。
2. 底部：选择一个均匀加热的底部，这样可以保证食物不会烤焦。
3. 大小：考虑煎锅的大小，能否满足自己的需要。如果需要经常煎大量的食物，则可以选择较大的煎锅。
4. 壁厚度：选择壁厚度较薄，这样可以更好地控制热量，使煎锅不会容易过热。
5. 镀层：考虑选择有耐久性和易清洁的镀层，如陶瓷、Titanium蒸氧化铝等。
6. 把手：选择把手便于握持和使用的煎锅，这样可以避免煎锅滑落，导致意外伤害。
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