1.材质：铸铁锅、不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅等。其中，铸铁锅传热性能好，并且使用寿命长，适合长时间慢炖煮食，但重量较重；不锈钢锅轻便易清洗，适合快炒煮沸，但发热速度慢，易烧焦；陶瓷锅保温性好，外观美观，但易破损。
2.处理方法：现在市场上有很多处理过的铸铁锅，比如采用釉料着色和定制的表面涂层等。这些处理方法都是为了增加锅具的耐磨性和防止生锈。但无论处理方法如何，都要养成铸铁锅的常抹油的习惯。
3.容量大小：根据自己家庭人口的需求选择，一般来说，挑选口径在26cm左右、容量在4升以上的铸铁锅能满足大多数家庭的需求。
4.品牌质量：选择信誉度高的知名品牌，如莱克斯顿、斯托&沃克、利什曼等品牌的铸铁锅，在质量上经得起时间的考验，并且客服和售后服务也比较完善。
5.价格：不一定高价的铸铁锅就一定好，但价格过低的铸铁锅一般不太靠谱，建议选择价格适中的比较靠谱。优质的铸铁锅一般价格在200元以上。
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