铁锅有很多种不同材质和类型。下面是几点建议：
1. 选择铸铁锅，因为它们可以很好地保持温暖并均匀地分布温度。
2. 购买预季节的铁锅，因为它们已经经过了锅面的处理，可以更加耐用和易于清洁。
3. 选择有厚实基底的锅，以便可以均匀地分布热量，防止食物糊底。
4. 选购把手牢固的铁锅，因为它们可以更加安全和便于搬运。
5. 购买不含有有害化学物质（如PFAS和PFOA）的铁锅，以确保烹饪和健康安全。
6. 根据自己的需要和使用习惯选择大小和形状适合的铁锅。
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