1. 材质：选择铸铁材质的炒菜锅，因为铸铁保温性好，加热均匀，耐久度高。
2. 底部设计：选择平底、光滑的炒菜锅，让热能均匀分布于菜品上。
3. 尺寸：根据自己平常烹饪的人数来选择合适的尺寸，不要过大或过小。
4. 手柄：选择宽大、舒适的手柄，方便搬运、存放和清洗。
5. 处理方法：一定要先洗涤干净，再使用，不要快速冷却或者突然加热，以免造成铁锅质量受损。
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