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1. 平底铁锅：这是最常见和常用的铁锅类型。它有一个平坦的底部，可以在炉灶上均匀传热。平底铁锅通常用来翻煎、煎炒和煮汤。
2. 炒菜锅：炒菜锅与平底铁锅相似，但它通常有一个较小且较深的形状，可以更好地容纳大量的食材。它适用于炒菜和炖煮。
3. 炖锅：炖锅是一个宽而浅的锅，通常带有一个紧密贴合的盖子。它适用于炖煮和煨烧肉类、鸡肉和蔬菜。
4. 燃气炉专用锅：这些铁锅通常具有一个平台，可放在燃气炉火焰上。它们采用小巧的设计，方便在户外燃烧器、露营世界和露天烹饪活动中使用。
5. 烤盘：烤盘是一个浅而宽的铁锅，通常在炉灶上使用。它用于烤饼干、烘焙面包和烹饪烤肉等。
6. 烧烤板：烧烤板是一个带有平底的铁锅，通常用于户外烧烤。它能够在高温下均匀烹饪食物，并保持食物的热量。
7. 煎饼锅：煎饼锅是一个有浅沟槽的铁锅，用于烹饪薄煎饼、烤面薄饼等。
8. 蒸锅：蒸锅是一个浅而宽的铁锅，带有一个凸起的平底篮子，用于蒸煮食物。
这只是铁锅种类的一小部分，还有许多其他形状、大小和用途的铁锅。铁锅的种类多种多样，可以根据不同的烹饪需求进行选择。
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