1.长度：一般擀面杖的长度在40-50厘米左右，但也有短一些的和长一些的。
2.材质：擀面杖的材质多种多样，常见的有木质、不锈钢、大理石等材质。
3.形状和宽度：擀面杖的形状也各不相同，分为圆形垂直、欧式、亚式等等。擀面杖的宽度也有不同的选择，一般来说，擀面杖宽度在2.5-5厘米之间。
4.重量：擀面杖的重量也有不同，较轻的擀面杖使用方便，较重的擀面杖适用于较硬面团或者需要施加一定压力的面团。
5.设计：现在市场上有一些创意设计的擀面杖，如有刻度的、可折叠的等等。
不同的擀面杖适用于不同的面团和用途，选择适合自己的擀面杖能够提高制面的效率，做出更好的面食。
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