1. 避免长时间浸泡：使用完毕后应立即清洗干净，并擦干水分，不要长时间浸泡，否则会使木砧板变形甚至开裂。
2. 定期保养：可用食品级润滑油或橄榄油等天然植物油进行保养，让木质纤维吸收油份，保持表面光滑，同时可防止细菌滋生。
3. 避免高温烘干：不要在阳光下暴晒或高温下烤干木砧板，避免木板变形或开裂。
4. 轮换使用：因为木砧板易滋生细菌，建议多备几块，轮换使用，并且要用清水清洗干净，防止细菌残留。
5. 避免切割生肉、生鱼：因为生肉、生鱼中含有大量的细菌和病菌，易在木砧板上滋生繁殖，所以建议使用专用的切割板进行切割。
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