1. 木砧板：最常见的砧板，由各种木材制成，可以长时间保持使用寿命，但需要经常保养。
2. 塑料砧板：由塑料制成，清洁方便，不易滋生细菌，适合处理生食材。
3. 玻璃砧板：特殊设计的玻璃砧板可以看到食材的下方，而且易于清洁，但需要小心使用，因为可能导致刀片变钝或者破裂。
4. 石英砧板：由天然石英制成，硬度高、防刮、易于清洁，但价格昂贵，也有可能使刀片变钝。
5. 大理石砧板：是用大理石材质做成的砧板，比木砧板更大且更坚固，但可能会变色或损坏食材。
6. 金属砧板：通常由不锈钢制成，比其他材料更坚固和耐用，锋利的刀片可能会在上面划痕。
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