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专利状态
一种健脑核桃调味酱及其制作方法
有效
专利申请进度
申请
2014-10-20
申请公布
2015-01-28
授权
2016-03-30
预估到期
2034-10-20
专利基础信息
申请号 CN201410557469.5 申请日 2014-10-20
申请公布号 CN104305154A 申请公布日 2015-01-28
授权公布号 CN104305154B 授权公告日 2016-03-30
分类号 A23L25/00;A23L33/125
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 杭州姚生记食品有限公司
申请人地址 浙江省杭州市高新技术开发区滨江科技经济园(滨安路1190号)
专利法律状态
  • 2016-03-30
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-02-25
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/24申请日:20141020
  • 2015-01-28
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明公开了一种健脑核桃调味酱及其制作方法,由核桃仁、花生仁、白糖粉、蒜蓉、芝麻、调味辅料、香料浸出液和稳定剂制作而成,包括如下步骤:A.去膜,采用物理去膜工艺去除核桃仁、花生仁膜;B.芝麻炒香;C.研磨,将步骤A所得的核桃仁、花生仁研磨制粉;D.配料,将步骤C制得的粉体过200目筛过滤,过滤后置于搅拌机中,边搅拌边按比例依次加入蒜蓉、调味辅料、香料浸出液,混匀;E.乳化;F.均质;G.混匀;H.排气、封罐、杀菌。本发明采用具备突出健脑功能的原料及能较好保护原料营养成分的制作工艺,制作出兼具健脑与调味作用的调味酱。