一种山核桃仁脱仁衣的物理方法

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专利状态

一种山核桃仁脱仁衣的物理方法

有效

专利申请进度

申请

2017-12-27

申请公布

2018-07-24

授权

2021-06-29

预估到期

2037-12-27

专利基础信息

申请号	CN201711446557.8	申请日	2017-12-27
申请公布号	CN108308627A	申请公布日	2018-07-24
授权公布号	CN108308627B	授权公告日	2021-06-29
分类号	A23N5/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	杭州姚生记食品有限公司
申请人地址	浙江省杭州市高新技术开发区滨江科技经济园（滨安路1190号）

专利法律状态

2021-06-29

授权

状态信息

授权
2018-08-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23N5/00；申请日:20171227
2018-07-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种山核桃仁脱仁衣的物理方法，首先，将选好的山核桃仁倒入盛有40‑60℃温水的浸泡池中，使得山核桃仁衣软化；然后，将浸泡后的山核桃仁送入滚筒脱仁衣机内脱仁衣，所述滚筒脱仁衣机包括机架，设于机架上的滚筒、驱动滚筒转动的驱动电机，以及调节滚筒转速的调速器，所述滚筒的两端分别设有进料口和出料口，所述滚筒的内壁上设有螺旋状分布的导流板，所述滚筒的筒壁开设有排水排渣通孔，所述滚筒在靠进料口一端设置高压水射流段，在靠出料口一端设置高压气喷吹段。本发明利用温水软化、高压水射流及高压气喷吹配合人工挑选达到山核桃仁脱仁衣的目的，解决山核桃仁口感发涩、高温蒸煮环节的氧化劣变、营养损失以及碱法脱衣的环境问题。

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