一种原形态山核桃仁加工方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种原形态山核桃仁加工方法

有效

专利申请进度

申请

2011-10-13

申请公布

2012-02-15

授权

2013-04-24

预估到期

2031-10-13

专利基础信息

申请号	CN201110309318.4	申请日	2011-10-13
申请公布号	CN102349670A	申请公布日	2012-02-15
授权公布号	CN102349670B	授权公告日	2013-04-24
分类号	A23L1/36
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	杭州姚生记食品有限公司
申请人地址	浙江省杭州市高新技术开发区滨江科技经济园（滨安路1190号）

专利法律状态

2013-04-24

授权

状态信息

授权
2012-03-28

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/36申请日:20111013
2012-02-15

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种原形态山核桃仁加工方法，包括如下步骤：(1)碎壳前处理步骤，将挑选出的山核桃放入0℃的冰水混合物中浸泡10～16小时；浸泡后的山核桃放入1～2Mpa的蒸汽中预蒸15～30分钟；最后捞出沥干；(2)碎壳、取仁步骤，对山核桃碎壳并剔除山核桃硬质外壳，得到完整4瓣肉仁的山核桃仁半成品；(3)炒制步骤；本发明采用了0℃的冰水混合物中浸泡10～16小时，而不是用一般的冷水，提高了山核桃的新鲜度，有利于产品原味原香的保存并兼具护色作用。浸泡后的山核桃放入1.6Mpa的蒸汽中预蒸20分钟，而不是采用传统的再进行高温浸泡，预蒸有利于下一步碎壳时山核桃仁的完整性保存。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信