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专利状态
豆瓣酱发酵的发酵罐
有效
专利申请进度
申请
2018-10-17
授权
2019-07-12
预估到期
2028-10-17
专利基础信息
申请号
CN201821681710.5
申请日
2018-10-17
授权公布号
CN209098690U
授权公告日
2019-07-12
分类号
C12M1/38;C12M1/02;C12M1/00;A23L11/00
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
申请人地址
四川省成都市郫都区安德镇中国川菜产业化园区永安路38号
专利法律状态
2019-07-12
授权
状态信息
授权
摘要
本实用新型公开了一种豆瓣酱发酵的发酵罐,属一种发酵罐,通过在锅体底部安装调温系统,以实现对安装在锅体内侧底部的发热盘进行温度调节,在锅体的内部安置罐体,罐体用于盛放制作豆瓣酱的原料,罐体的上部设有密封圈,密封圈上加装密封盖,密封盖和密封圈可以将罐体内的豆瓣酱原料和外界环境隔绝,在罐体外侧的上半部分安装四个搭扣,在密封盖的边缘安装四个挂钩,罐体上的搭扣可以和密封盖上的挂钩一一对应锁紧,从而使密封盖牢牢地安装在罐体上,发酵结束后,又可以很方便的拆卸,通过上述结构,由于体积不大,因此可以实现在家庭中行进豆瓣酱的发酵,从而解决罐装豆瓣酱无法满足食用者口味且豆瓣酱无法在家庭中任意时间制作等技术问题。
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