具有遮光层的豆瓣酱发酵装置

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专利状态

具有遮光层的豆瓣酱发酵装置

有效

专利申请进度

申请

2019-07-05

授权

2020-03-27

预估到期

2029-07-05

专利基础信息

申请号	CN201921039611.1	申请日	2019-07-05
授权公布号	CN210193847U	授权公告日	2020-03-27
分类号	C12M1/00;A23L11/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
申请人地址	四川省成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路38号

专利法律状态

2020-03-27

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型公开了一种具有遮光层的豆瓣酱发酵装置，包括发酵池，发酵池顶部设有活动板，活动板左右两侧底部均设有凸起，活动板顶部间隔设有活动架体，活动架体表面设有遮光结构，活动架体底部设有四个滑轮，滑轮置于活动架体的四个底角处，发酵池左侧底部间隔设有固定支座，固定支座顶部设有电机，电机右端设有置于发酵池内的搅拌主轴，通过在发酵池上方设置透明的活动板，以便于随时观察发酵过程及发酵情况，同时通过在活动板顶部间隔设置活动架体，并在活动架体表面设置遮光结构，避免在露天发酵的情况下阳光中的紫外线影响豆瓣酱发酵。

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