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专利状态
一种提升双倍焦糖色耐酸性的生产工艺
有效
专利申请进度
申请
2019-04-22
申请公布
2019-08-02
授权
2020-07-14
预估到期
2039-04-22
专利基础信息
申请号 CN201910324628.X 申请日 2019-04-22
申请公布号 CN110079121A 申请公布日 2019-08-02
授权公布号 CN110079121B 授权公告日 2020-07-14
分类号 C09B61/00;A23L2/58
分类 染料;涂料;抛光剂;天然树脂;黏合剂;其他类目不包含的组合物;其他类目不包含的材料的应用;
申请人名称 千禾味业食品股份有限公司
申请人地址 四川省眉山市东坡区城南岷家渡
专利法律状态
  • 2020-07-14
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-08-27
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C09B 61/00
  • 2019-08-02
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种提升双倍焦糖色耐酸性的生产工艺,在双倍焦糖色反应过程中第二次加压反应时,加入不含卤素以金属氧化物或SO42‑为促进剂的固体超强酸作为催化剂;双倍焦糖色反应结束后,将物料冷却至70℃,搅拌的过程中加入阻聚剂,所述阻聚剂为三氯化铁和二氯化铜。本发明通过使用特定的固体超强酸以及特定的阻聚剂,能有效的提高双倍焦糖色的耐酸性,有效的适用于更高的酸性要求,并且不会影响饮料的质量和制备。