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专利状态
一种降低双倍焦糖色4-甲基咪唑含量的工艺
有效
专利申请进度
申请
2017-08-21
申请公布
2017-12-15
授权
2019-03-19
预估到期
2037-08-21
专利基础信息
申请号 CN201710719092.2 申请日 2017-08-21
申请公布号 CN107474584A 申请公布日 2017-12-15
授权公布号 CN107474584B 授权公告日 2019-03-19
分类号 C09B61/00;C09B67/54
分类 染料;涂料;抛光剂;天然树脂;黏合剂;其他类目不包含的组合物;其他类目不包含的材料的应用;
申请人名称 千禾味业食品股份有限公司
申请人地址 四川省眉山市东坡区城南岷家渡
专利法律状态
  • 2019-03-19
    授权
    状态信息
    授权
  • 2018-01-09
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C09B 61/00申请日:20170821
  • 2017-12-15
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明公开了一种降低双倍焦糖色4‑甲基咪唑含量的工艺,包括以下步骤:1)、原料计量:将双倍焦糖色成品计量进入反应罐;2)、一次反应:原料温度维持至70℃~80℃,加入格氏试剂RMgX,持续搅拌并维持温度60‑70min结束反应;3)、二次反应:在一次反应结束后的物料中加入络合剂酒石酸钾钠,搅拌30‑40min。本发明通过采用格氏试剂、酒石酸钾钠先后对焦糖色成品进行处理,有效降低了双倍焦糖色的4‑甲基咪唑含量,大大提高了双倍焦糖色产品的安全性。