一种燕窝肽制品的生产方法及用于生产中的过滤结构

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专利状态

一种燕窝肽制品的生产方法及用于生产中的过滤结构

有效

专利申请进度

申请

2020-04-30

申请公布

2020-07-14

授权

2023-06-02

预估到期

2040-04-30

专利基础信息

申请号	CN202010365628.7	申请日	2020-04-30
申请公布号	CN111406826A	申请公布日	2020-07-14
授权公布号	CN111406826B	授权公告日	2023-06-02
分类号	C12P21/06;A23J1/00;A23J3/34;A23J3/00;A23L33/18;B01D33/03
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	湖北瑞邦生物科技有限公司
申请人地址	湖北省荆州市荆州开发区东方大道195号

专利法律状态

2024-03-22

专利权质押登记、变更及注销

状态信息

专利权质押登记；IPC(主分类):C12P21/06；登记号:Y2024980006282；登记日:20240305；出质人:湖北瑞邦生物科技有限公司；质权人:中国银行股份有限公司荆州分行；发明名称:一种燕窝肽制品的生产方法及用于生产中的过滤结构；申请日:20200430；授权公告日:20230602
2023-06-02

授权

状态信息

授权
2020-08-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23J1/00；申请日:20200430
2020-07-14

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及燕窝处理技术领域，公开了一种燕窝肽制品的生产方法，包括：S1，将原料制成浆液；S2，将浆液升温至70‑100℃，保温1‑1.5h；S3，将pH调至7.5‑8.5，温度调至45‑70℃，添加枯草芽孢杆菌碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶中的一种或几种，反应时间为3‑5h；S4，将浆液升温至90‑95℃，保持15‑20min；S5，调节浆液的pH至4‑6，调节温度至30‑55℃，添加果胶酶或半乳糖苷酶的一种或几种，反应时间为2‑4h；S6，调节浆液的pH至5‑7，调节温度至50‑80℃，添加α‑淀粉酶、木聚糖酶、普鲁兰酶中的一种或几种，其中所添加的酶的质量为S1中原料的干重的1％‑3％，反应时间为1.5‑3h；S7，将浆液升温至90‑95℃，保持15‑20min；S8，对浆液过滤除杂；S9，除杂后浓缩、除菌和干燥，得到含燕窝肽的产品。本发明能提高可食用性。

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