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专利状态
一种大豆多肽的生产配方及工艺
有效
专利申请进度
申请
2020-04-01
申请公布
2020-07-24
授权
2022-04-01
预估到期
2040-04-01
专利基础信息
申请号 CN202010250114.7 申请日 2020-04-01
申请公布号 CN111440836A 申请公布日 2020-07-24
授权公布号 CN111440836B 授权公告日 2022-04-01
分类号 C12P21/06;C07K1/34
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 湖北瑞邦生物科技有限公司
申请人地址 湖北省荆州市荆州开发区东方大道195号
专利法律状态
  • 2022-04-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-07-24
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于酶解大豆肽领域,特别涉及一种大豆多肽的生产配方及工艺,包括S1溶解、S2保温、S3酶解、S4离心、S5灭酶、S6除杂、S7成品。本申请中通过调整双酶分步提取的反应条件,同时又结合物理水解和生物水解两种方式,在满足大豆小分子肽的得率尽可能的高的同时又提高了产物的平均分子量,降低了苦味,避免了现有技术方案中得率和分子量之间的冲突;另一方面,本申请采用的方法反应条件较为温和,生产能耗低,产品感官品质佳、收率高、产品中大量的活性多肽使其有着较强的抗氧化能力,工艺条件和工艺效果远优于现有技术方案。