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专利状态
一种包心鳗鱼丸及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2011-11-25
申请公布
2012-04-25
授权
2013-04-17
预估到期
2031-11-25
专利基础信息
申请号
CN201110383772.4
申请日
2011-11-25
申请公布号
CN102423089A
申请公布日
2012-04-25
授权公布号
CN102423089B
授权公告日
2013-04-17
分类号
A23L1/326
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
福州百洋海味食品有限公司
申请人地址
福建省福州市连江县百胜工业区
专利法律状态
2013-04-17
授权
状态信息
授权
2012-06-06
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/326申请日:20111125
2012-04-25
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种包心鳗鱼丸及其制备方法,属于食品加工领域,该包心鳗鱼丸主要由鳗鱼糜、猪腿肉、猪脊膘、蛋清、魔芋粉、卡拉胶、冰水等成分组成,其制备方法简单方便。本发明所述的包心鳗鱼丸用鳗鱼糜包猪肉馅,将鳗鱼肉和猪肉有机的结合在一起,充分发挥了鳗鱼的保健功能及猪肉的营养功效;同时该鱼丸加热食用时鳗鱼皮鱼香肉美,猪肉馅汤汁四溢,口感甚佳。
更多专利
1
一种利用蓝圆鲹加工副产物酶解制备生物活性肽的方法
2
一种肉丸及其加工工艺
3
一种提高食用菌风味鱼滑凝胶性的方法和一种食用菌风味鱼滑的制备方法
4
一种抗冻性虾滑及其制备方法
5
一种生干虾皮的多阶段变温干燥方法
6
一种鱿鱼鱼糜的制作方法
7
一种包心鳗鱼丸及其制备方法
8
一种出油率高的烤鱼棒及其加工方法
9
一种鲍鱼干贝酱及其制备方法
10
一种高韧性燕皮及其制备方法
11
一种鳗鱼肉面包及其制备方法
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