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专利状态
一种包心鳗鱼丸及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2011-11-25
申请公布
2012-04-25
授权
2013-04-17
预估到期
2031-11-25
专利基础信息
申请号 CN201110383772.4 申请日 2011-11-25
申请公布号 CN102423089A 申请公布日 2012-04-25
授权公布号 CN102423089B 授权公告日 2013-04-17
分类号 A23L1/326
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 福州百洋海味食品有限公司
申请人地址 福建省福州市连江县百胜工业区
专利法律状态
  • 2013-04-17
    授权
    状态信息
    授权
  • 2012-06-06
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/326申请日:20111125
  • 2012-04-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种包心鳗鱼丸及其制备方法,属于食品加工领域,该包心鳗鱼丸主要由鳗鱼糜、猪腿肉、猪脊膘、蛋清、魔芋粉、卡拉胶、冰水等成分组成,其制备方法简单方便。本发明所述的包心鳗鱼丸用鳗鱼糜包猪肉馅,将鳗鱼肉和猪肉有机的结合在一起,充分发挥了鳗鱼的保健功能及猪肉的营养功效;同时该鱼丸加热食用时鳗鱼皮鱼香肉美,猪肉馅汤汁四溢,口感甚佳。