一种速冻粘粉菜卷及其制作方法

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专利状态

一种速冻粘粉菜卷及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2011-10-13

申请公布

2012-02-29

授权

2013-05-22

预估到期

2031-10-13

专利基础信息

申请号	CN201110308271.X	申请日	2011-10-13
申请公布号	CN102362647A	申请公布日	2012-02-29
授权公布号	CN102362647B	授权公告日	2013-05-22
分类号	A23L1/212;A23L1/05
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	荣成泰祥食品股份有限公司
申请人地址	山东省威海市荣成市石岛渔岛路

专利法律状态

2018-07-03

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/212；专利号:ZL201110308271X；登记生效日:20180614；变更事项:专利权人；变更前权利人:泰祥集团技术开发有限公司；变更后权利人:荣成泰祥食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:264300 山东省威海市荣成市石岛管理区峨石山路7号；变更后权利人:264300 山东省威海市荣成市石岛渔岛路
2013-05-22

发明专利权授予

状态信息

授权
2012-04-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/212；申请日:20111013
2012-02-29

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种食品及其制造方法。为克服目前菜卷生产过程中存在的手工系结干瓢所造成的成本增加及效率低下的技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种速冻粘粉菜卷及其生产方法，包含馅料制作、菜体烫制、包制、速冻步骤，其特征在于：该制作方法在包制步骤后还包括在菜体封口处的菜体上粘涂粘合粉，然后将菜卷进行蒸制的过程。该菜卷及其生产方法既降低了菜卷的生产成本同时又大幅提高了菜卷的生产效率。

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