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专利状态
一种利用酱油酿造中的头油渣制备的蛋白酶制剂及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2012-01-06
申请公布
2012-07-04
授权
2016-08-03
预估到期
2032-01-06
专利基础信息
申请号 CN201210002012.9 申请日 2012-01-06
申请公布号 CN102533703A 申请公布日 2012-07-04
授权公布号 CN102533703B 授权公告日 2016-08-03
分类号 C12N9/50;C12R1/685N;C12R1/69N;C12R1/66N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 广东美味鲜调味食品有限公司
申请人地址 广东省中山市中山火炬开发区厨邦路1号
专利法律状态
  • 2016-08-03
    授权
    状态信息
    授权
  • 2012-09-05
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12N 9/50申请日:20120106
  • 2012-07-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种利用酱油酿造中的头油渣制备的蛋白酶制剂,由以下方法制备而成:(1)?以干头油渣为培养基的主料,加水混匀,然后将菌种接种至培养基上,混合均匀成发酵原料;(2)?发酵原料在35~39℃下发酵24~72小时,得到蛋白酶制剂。本发明所得的酶制剂具有较强的酶活力,其中,酸性蛋白酶活750~1000U/g干基,中性蛋白酶活90~130U/g干基。本发明还公开了该蛋白酶制剂的制备方法。