一种山野蒜及其制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种山野蒜及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2011-08-03

申请公布

2012-01-18

授权

2014-05-07

预估到期

2031-08-03

专利基础信息

申请号	CN201110221508.0	申请日	2011-08-03
申请公布号	CN102318808A	申请公布日	2012-01-18
授权公布号	CN102318808B	授权公告日	2014-05-07
分类号	A23L1/218
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽詹氏食品股份有限公司
申请人地址	安徽省宣城市宁国经济技术开发区外环南路6号

专利法律状态

2015-06-17

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/218；变更事项:专利权人；变更前:安徽詹氏食品有限公司；变更后:安徽詹氏食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:242300 安徽省宣城市宁国经济技术开发区外环南路6号；变更后:242300 安徽省宣城市宁国经济技术开发区外环南路6号
2014-05-07

授权

状态信息

授权
2013-01-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/218；申请日:20110803
2012-01-18

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种山野蒜及其制作方法，该制作方法包括以下步骤：蒸煮山核桃，在蒸煮出的山核桃汁中添加适量的盐，配制成调味液；对山野蒜进行腌制处理，将腌制处理后的山野蒜浸泡在上述调味液中，在调味液中腌制入味后进行晒制。在本发明中，采用制作山核桃时蒸煮出的山核桃营养成分浸泡山野蒜，使山核桃汁充分进入山野蒜中，强化了山野蒜的营养价值，打破原有制作山野蒜的工艺流程，避免了山野蒜营养成分流失的技术问题。本发明中应用上述方法制备的山野蒜，其产品品质稳定、入味均匀、口感新鲜，营养价值高。

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