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专利状态
一种椒盐味吊瓜子及其加工方法
有效
专利申请进度
申请
2011-05-18
申请公布
2011-10-26
授权
2013-04-17
预估到期
2031-05-18
专利基础信息
申请号 CN201110127800.6 申请日 2011-05-18
申请公布号 CN102224950A 申请公布日 2011-10-26
授权公布号 CN102224950B 授权公告日 2013-04-17
分类号 A23L1/36
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 安徽詹氏食品股份有限公司
申请人地址 安徽省宣城市宁国市经济技术开发区外环南路6号
专利法律状态
  • 2014-06-11
    专利权人的姓名或者名称、地址的变更
    状态信息
    专利权人的姓名或者名称、地址的变更;IPC(主分类):A23L1/36;变更事项:专利权人;变更前:安徽詹氏食品有限公司;变更后:安徽詹氏食品股份有限公司;变更事项:地址;变更前:242300 安徽省宣城市宁国市经济技术开发区外环南路6号;变更后:242300 安徽省宣城市宁国市经济技术开发区外环南路6号
  • 2013-04-17
    授权
    状态信息
    授权
  • 2011-12-07
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/36申请日:20110518
  • 2011-10-26
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种椒盐吊瓜子及其加工方法,其制作时的原料组分重量份为:吊瓜子180-220、陈皮6.5-7.5、生姜3-4、八角2-3、桂皮1.5-2.0、花椒1.25-1.45、食用盐25--30、白糖4-6、乙基麦芽酚1-1.5、甜蜜素018-0.22、糖精钠0.18-0.22、特丁基对苯二酚TBHQ?0.052-0.054。炒制时首先将吊瓜子进行清洗,然后煮制五香液,再将清洗后的吊瓜子加入五香液中,同时加入其它辅料一起煮制、抛光后,冷却包装入库。通过本发明方法炒制的椒盐味吊瓜子,入味均匀,营养丰富,口感清脆,棱角分明,干净爽口,是一种纯天然的休闲保健食品。