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专利状态
一种花形随机的冷冻饮品及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-12-28
申请公布
2021-04-30
授权
2023-06-16
预估到期
2040-12-28
专利基础信息
申请号 CN202011580548.X 申请日 2020-12-28
申请公布号 CN112715739A 申请公布日 2021-04-30
授权公布号 CN112715739B 授权公告日 2023-06-16
分类号 A23G9/44;A23G9/32;A23G9/34;A23G9/40;A23G9/42;A23G9/28
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
  • 2023-06-16
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-05-21
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23G9/44;申请日:20201228
  • 2021-04-30
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于冷冻饮品技术领域,具体涉及一种花形随机的冷冻饮品及其制备方法。所述花形随机的冷冻饮品,包括第一料液和第二料液,所述第二料液分散在所述第一料液中;其中,所述第一料液在25℃、3号转子、6rpm条件下测试粘度与所述第一料液在25℃、3号转子、60rpm条件下测试粘度的比值(假塑率)为1‑5。本发明通过大量的试验发现假塑率在1‑5时,产品成形花纹较好,花纹边界清晰;如果假塑率过高,第二料液在第一料液中形成的图形难以保形,花形边界与第一料液混淆,易过度分散;假塑率过低,第二料液容易在第一料液中聚积,不易分散。