饲用酵母水解物及其制备方法和应用

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专利状态

饲用酵母水解物及其制备方法和应用

有效

专利申请进度

申请

2017-06-30

申请公布

2019-01-15

授权

2022-05-17

预估到期

2037-06-30

专利基础信息

申请号	CN201710522840.8	申请日	2017-06-30
申请公布号	CN109198167A	申请公布日	2019-01-15
授权公布号	CN109198167B	授权公告日	2022-05-17
分类号	A23K10/16;A23K10/14;C12N1/16;C12R1/865N
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2022-05-17

授权

状态信息

授权
2019-01-15

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种饲用高蛋白酵母水解物及其制备方法和应用。所述饲用酵母水解物中蛋白含量≥55％，酸溶蛋白含量≥50％，酸溶蛋白的分子量≤1万道尔顿。同时提供了酿酒酵母菌株Z2.1（Saccharomyces cerevisiae Hansen Z2.1）在制备酵母水解物领域中的应用。还涉及饲用酵母水解物的制备方法，包括：（1）将酿酒酵母菌株发酵培养，制得酵母乳；（2）自溶：将酵母乳进行热击处理；（3）酶解：采用复合酶进行酶解，得到饲用酵母水解物。采用本发明方法生产的饲用酵母水解物对缓解饲用蛋白资源短缺、现代科学化养猪生产具有重要意义。

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