一种半干酵母及其制备方法

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专利状态

一种半干酵母及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2012-04-23

申请公布

2013-10-30

授权

2016-03-30

预估到期

2032-04-23

专利基础信息

申请号	CN201210120233.6	申请日	2012-04-23
申请公布号	CN103374530A	申请公布日	2013-10-30
授权公布号	CN103374530B	授权公告日	2016-03-30
分类号	C12N1/16
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2016-03-30

授权

状态信息

授权
2013-11-27

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/16；申请日:20120423
2013-10-30

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种半干酵母制备方法，包含如下步骤：(1)鲜酵母成型：将鲜酵母在2-10℃之间进行成型；(2)干燥和颗粒化：将步骤(1)成型后的酵母在温度为35-80℃条件下干燥至酵母干物质质量含量达到65％-88％，同时进行颗粒化，干燥后的酵母本身温度不超过35℃，得到的酵母成颗粒状；(3)降温：将步骤(2)得到酵母在0-6℃环境下进行降温；以及(4)包装及冷冻保存：对步骤(3)降温后的酵母进行包装；后在-23℃到-18℃下进行冷冻保存对步骤(3)降温后的酵母进行包装。本发明还涉及一种半干酵母及过上述方法制备得到的半干酵母。

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