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专利状态
涩感物质影响程度的判断方法
有效
专利申请进度
申请
2021-01-28
申请公布
2021-06-01
授权
2022-05-03
预估到期
2041-01-28
专利基础信息
申请号
CN202110118806.0
申请日
2021-01-28
申请公布号
CN112881622A
申请公布日
2021-06-01
授权公布号
CN112881622B
授权公告日
2022-05-03
分类号
G01N33/14;G01N11/00;G01N15/02;G06Q10/06;G06Q50/02
分类
测量;测试;
申请人名称
青岛啤酒股份有限公司
申请人地址
山东省青岛市市北区登州路56号
专利法律状态
2022-05-03
授权
状态信息
授权
2021-06-01
公布
状态信息
公布
摘要
本发明提出一种涩感物质影响程度的判断方法,属于啤酒酿造技术领域。该方法利用唾液沉淀指数结合粒径大小、粘度、摩擦系数等对涩感影响物质程度提供判断方法,可在筛得影响啤酒涩感物质的基础上,进一步对其进行量化,相比于传统感官品评方式更加客观、准确;此外,基于上述可量化的结果可根据不同啤酒产品的特点制定个性化调控技术,保证不同品类和风格的啤酒达到不涩的要求。
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