• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
利用特高浓麦汁制备特高浓啤酒的方法
有效
专利申请进度
申请
2020-06-28
申请公布
2020-09-18
授权
2022-07-19
预估到期
2040-06-28
专利基础信息
申请号 CN202010597149.8 申请日 2020-06-28
申请公布号 CN111676100A 申请公布日 2020-09-18
授权公布号 CN111676100B 授权公告日 2022-07-19
分类号 C12C7/06;C12C7/17;C12C7/20;C12C7/26;C12C7/28;C12C11/00;C12C11/02;C12Q1/04;C12R1/865N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 青岛啤酒股份有限公司
申请人地址 山东省青岛市市北区登州路56号
专利法律状态
  • 2022-07-19
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-09-18
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提出一种利用特高浓麦汁制备特高浓啤酒的方法,属于啤酒酿造技术领域。本发明利用的特高浓麦汁是通过现有的糖化设备得到的,不需要额外的设备投入,解决了高浓度麦汁制备过程中麦汁过滤困难,过滤时间延长等问题,同时又降低了特高浓麦汁的生产成本。使用本发明提供的特高浓麦汁的制备方法生产特高浓啤酒,不但能提高原料的利用率,降低生产成本,而且啤酒外观清亮、泡沫洁白,具有口感柔和协调、淡爽、可饮性好等特点。