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铁锅通常具有长寿命，可以使用数十年甚至更久。然而，铁锅的使用寿命受多种因素影响，包括材质质量、使用和保养方法等。以下是一些关键因素：
1. 材质质量：铁锅质量直接影响寿命。一般来说，铸铁锅更耐用，因为其结构坚固且不易变形。必要时，可以选择一款由高品质铸铁制成的铁锅，以延长使用寿命。
2. 使用方法：正确的使用方法也可延长铁锅的寿命。首先，不要过度加热或高温过快加热，因为这会导致铁锅变形和裂纹。其次，使用木质或耐热塑料工具，以避免刮伤或损坏锅底。同时，避免使用过多的酸性食物来烹饪，因为这可能会破坏铁锅表面的季节层。
3. 清洁和保养：正确的清洁和保养是保持铁锅寿命的关键。在清洗时，避免使用刺激性的洗涤剂和硬质刷子，以免刮伤锅内涂层。最好使用温和的肥皂和软刷轻轻清洗，然后用柔软的布擦干。
4. 季节层维护：铁锅表面通常会形成一层称为季节层的涂层，这是由油和食物渗入铁锅微小孔隙形成的。这一层有助于锅具具备出色的防锈和非粘性能力。为了保护季节层，每次使用后都要薄薄地涂一层食用油，然后用厨房纸巾擦干。
总的来说，如果正确使用和保养，铁锅可以使用很长时间，不断发展出独特的口感和非粘性。所以，铁锅是厨房中一种非常耐用且有价值的烹饪工具。
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